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[单选题]

放血的程度是肉品卫生质量的重要标志，致昏后应立即放血，间隔以1min之内为宜。最佳的放血方法为（）

A.断颈法

B.刺杀心脏法

C.切断颈部血管法

D.真空刀放血法

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更多“放血的程度是肉品卫生质量的重要标志，致昏后应立即放血，间隔以1min之内为宜。最佳的放血方法为（）”相关的问题

第1题

致昏的方法很多，选用时应以操作简便、安全、卫生、保证肉品质量为原则。并非施加于所有的屠畜。二氧化碳麻醉法优点（）

A.对屠畜无任何伤害，也无紧张感

B.致昏的程度深而可靠，工作效率高

C.二氧化碳可加剧屠畜的呼吸率，血循加快，以利放血

D.克服了电击法的不足

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第2题

致昏的方法（）

A.锤击法

B.刺昏法

C.电麻法

D.二氧化碳麻醉法

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第3题

宰前淋浴净体意义（）

A.清洁皮肤，去掉污物，减少屠宰加工过程中的肉品污染

B.促进血液循环，可使屠畜趋于安静

C.浸湿屠畜体表，提高电麻效果

D.以上都不是

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第4题

致昏卫生学意义（）

A.致昏能减少牲畜因屠宰时过渡挣扎而带来的糖原耗损

B.便于准确的刺刀放血、放血完整，保证宰后肉品的质量

C.保证操作人员的安全，减轻劳动强度

D.以上都不是

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