体内含量大于0.01%体重，每日膳食需要量在100mg以上者，称为（）

A.花生四烯酸和硬脂酸

B.花生四烯酸和软脂酸

C.花生四烯酸和二十二碳六烯酸

D.二十二碳六烯酸和软脂酸

A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化

B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生

D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

A.亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸

B.亚油酸、α-亚麻酸

C.亚油酸、花生四烯酸

D.α-亚麻酸、花生四烯酸

A.6个月以下

B.1岁以下

C.2岁以下

D.3岁以下

A.5岁以前儿童上臂围变化很大

B.我国1～5岁儿童上臂围13.5cm以下为营养不良

C.我国1～5岁儿童上臂围13.5cm以下为营养良好

D.上臂围的测量一般量取上臂自肩峰至鹰嘴连线的臂围长。

A.肱二头肌

B.肱三头肌

C.肱肌

D.喙肌

A.普通饮食

B.流质饮食

C.治疗膳食

D.半流质饮食

A.使用右手拇指和食指捏起皮下组织，左手握皮褶厚度计

B.皮褶厚度计的压力标准为每平方厘米10克

C.在皮褶厚度计指针快速回落并稳定一定时间后读数

D.测量时皮褶厚度计卡钳钳柄充分夹住皮褶

A.营养良好

B.营养不良

C.骨骼发育不良

D.智力障碍

A.EAR切点法

B.RDA切点法

C.RNI切点法

D.DRLS切点法