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[主观题]

用双手将台布打开，平行打折，手腕用力，将台布一次抖开铺在台面上，这种铺台布的方法叫做（)。

A、推拉式

B、抖铺式

C、撒网式

D、推铺式

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更多“用双手将台布打开，平行打折，手腕用力，将台布一次抖开铺在台面上，这种铺台布的方法叫做（)。”相关的问题

第1题

零餐服务中，开餐前要了解和熟悉()。

A、当日天气

B、当日菜单

C、当日客人

D、当日酒水

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第2题

啤酒的最佳饮用温度为()。

A、3℃以下

B、3～7℃

C、8～11℃

D、12～19℃

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第3题

饭店员工在接待外宾时要做到()。

A、不卑不亢，自尊自爱

B、盛气凌人，狂妄自大

C、低三下四，妄自菲薄

D、看客施礼，厚此薄彼

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第4题

餐巾按质地可以分为()。

A、纯棉织品和化纤织品

B、白色餐巾和彩色餐巾

C、冷色餐巾和暖色餐巾

D、冷色餐巾和彩色餐巾

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第5题

白兰地是葡萄蒸馏酒，其酒陈酿年份越长，酒品越为昂贵，在白兰地酒标上标有“VSOP”表示()。

A、15年以上

B、20年以上

C、25年以上

D、30年以上

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第6题

公用勺和公用筷摆在公用碟上时，筷子靠近桌心一侧，勺靠近客人一侧，()。

A、勺柄朝左，筷子朝左

B、勺柄朝左，筷子朝右

C、勺柄朝右，筷子朝左

D、勺柄朝右，筷子朝右

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第7题

人们交往时，相互表示谦虚恭敬和友好的言行规范叫做()。

A、礼节

B、礼貌

C、礼

D、礼仪

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第8题

对海味品香港人最喜欢用()的烹调技法。

A、干炸

B、红烧

C、爆炒

D、清蒸

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第9题

男服务员不小心将女客人的衣服弄脏，男服务员应()。

A、帮助女客人擦拭

B、向女客人解释

C、道歉，但不能帮助女客人擦拭

D、道歉，并帮助女客人擦拭

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第10题

端托()时可按常规步伐行走。

A、汤汁多的菜肴

B、急需物品

C、一般物品

D、火候菜肴

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