关于食品添加剂的贮存的要求，下列说法正确的是（)。

A.同时烹调食品较多或体积过大，造成受热不均

B.解冻不彻底

C.过于追求食品的鲜嫩，烹调时间不足

D.加工量超过加工能力，短时间内要加工大量食品，烹调温度不够，烹调时间不足

A.经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品

B.生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品

C.生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺杂使假或者感官性状异常的食品

D.经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品

A.应为独立隔间

B.具有独立空调

C.配有专用工具、清洗消毒水池

D.设置不少于2个门

A.熟食在危险温度带存放时间不超过2小时

B.如果超过2小时，应使食品在高于60℃或低于10℃的条件下存放

C.配备使用保障食品温度的设施和方法

D.注意对日常供应量的估算，适当备餐，避免食品存放时间过长带来的风险

A.食品贮存就好隔地离墙

B.同一库房不同类别食品和物品应分类分区存放

C.不得与有毒有害物质同库存放

D.食品周围应遵循先进先出原则

A.生产量大的餐饮服务单位，一般需设置冷藏库、冷冻库

B.生产量小的餐饮服务单位，如配备冷藏或冷冻冰箱能满足其生产加工需求即可只配备冷藏冷冻冰箱

C.食品和非食品库房应当分开设置

D.所有餐饮服务单位都需要设置常温库

A.室温库

B.常温库

C.冷藏库

D.冷冻库

A.凉菜配置

B.裱花操作

C.分餐备餐

D.水果拼盘制作

A.专间

B.备餐场所

C.烹饪场所

D.餐用具保洁场所

A.吸烟

B.存放私人物品

C.存放待清洗的工作服帽

D.就餐