A.醛类
B.芥子甙
C.苯并(a)芘
D.亚硝胺
第1题
A.再用小火煮数分钟
B.关火盖上锅盖焖数分钟
C.继续加热至沸腾
D.继续加热至沸腾,再用小火煮数分
第2题
A.葡萄糖浆
B.白砂糖
C.变质乳品
D.淀粉糖浆
第3题
A.维生素D
B.维生素A
C.乳酸菌
第4题
A.二氧化硫
B.一氧化碳
C.乙醇
D.乙酸
第5题
A.沙门菌
B.肉毒杆菌
C.副溶血性弧菌
D.变形杆菌
第6题
A.肌肉
B.皮肤
C.肝脏
D.眼睛
第7题
A.小麦
B.大麦
C.大米
D.花生
第8题
A.保持手的经常性清洁卫生
B.在端盘子、碗时,操作人员的手指可直接接触餐具边缘
C.食品从业人员要保证身体健康
D.注意仪表整洁
第9题
A.河豚中毒
B.麻痹性贝类中毒
C.四季豆中毒
D.砷中毒
第10题
A.聚丙烯
B.陶瓷
C.聚氯乙烯
D.聚苯乙烯
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