A.浓香型
B.酱香型
C.兼香型
D.米香型
第1题
A.元红酒、加饭酒、香雪酒、善酿酒
B.加饭酒、元红酒、善酿酒、香雪酒
C.元红酒、香雪酒、加饭酒、善酿酒
D.元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒
第2题
A.高粱
B.大米
C.面粉
D.玉米
第3题
A.盐渍菜
B.盐水渍菜
C.酱渍菜
D.酱油渍菜
第4题
A.己酸乙酯
B.乳酸乙酯
C.乙酸乙酯
D.丁酸乙酯
第5题
A.茅台酒
B.五粮液
C.汾酒
D.西凤酒
第6题
A.稀醪发酵
B.固稀发酵
C.固态无盐发酵
D.固态低盐发酵
第7题
A.煤炭资源
B.核能资源
C.森林资源
D.天然气资源
第8题
A.酪氨酸
B.色氨酸
C.甘氨酸
D.丙氨酸
第9题
A.根霉
B.毛霉
C.米曲霉
D.木霉
第10题
A.α-酸
B.β-酸
C.酒花精油
D.多酚物质
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