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中高温大曲通常用于酿造的白酒香型是().

A.浓香型

B.酱香型

C.兼香型

D.米香型

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更多“中高温大曲通常用于酿造的白酒香型是().”相关的问题

第1题

黄酒按含糖量可分为干型、半干型、半甜型、甜型,其代表酒种对应顺序正确的是()。

A.元红酒、加饭酒、香雪酒、善酿酒

B.加饭酒、元红酒、善酿酒、香雪酒

C.元红酒、香雪酒、加饭酒、善酿酒

D.元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒

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第2题

面酱制曲采用的原料是()。

A.高粱

B.大米

C.面粉

D.玉米

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第3题

涪陵榨菜属于()。

A.盐渍菜

B.盐水渍菜

C.酱渍菜

D.酱油渍菜

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第4题

食醋中的香气主要来源于以下哪种酯类物质().

A.己酸乙酯

B.乳酸乙酯

C.乙酸乙酯

D.丁酸乙酯

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第5题

下列白酒中,属于清香型白酒的是().

A.茅台酒

B.五粮液

C.汾酒

D.西凤酒

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第6题

酱油目前生产的普遍方法为()。

A.稀醪发酵

B.固稀发酵

C.固态无盐发酵

D.固态低盐发酵

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第7题

下列哪一类资源是可再生性资源()。

A.煤炭资源

B.核能资源

C.森林资源

D.天然气资源

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第8题

下列氨基酸中,呈苦味的是()。

A.酪氨酸

B.色氨酸

C.甘氨酸

D.丙氨酸

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第9题

用于腐乳发酵的霉菌是()。

A.根霉

B.毛霉

C.米曲霉

D.木霉

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第10题

啤酒酿造上衡量酒花酿造价值的物质是()。

A.α-酸

B.β-酸

C.酒花精油

D.多酚物质

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