适宜采用荔枝花刀造型处理的原料是______。

A.口味定型

B.提鲜作用

C.解腻作用

D.清除异味

E.基础调味

F.辅助调味

A.牛柳

B.眼肉

C.西冷肉

D.沙朗

E.米龙

F.上脑

A.辣椒酱

B.花椒

C.花生酱

D.白糖

E.小茴香

F.五香粉

A.股骨

B.胫骨

C.膑骨

D.髋骨

E.尾骨

F.龙骨

A.醉蟹

B.果酱

C.酸菜

D.甜炼乳

E.罐装酸黄瓜

F.腊八蒜

A.淀粉

B.油脂

C.白糖

D.食盐

E.胡椒

F.辣椒

A.白扒鱼肚

B.红松羊肉

C.葱烧海参

D.松鼠鳜鱼

E.七彩牛柳丝

F.干烧鲜鱼

A.黄皮蒜

B.红皮蒜

C.白皮蒜

D.绿皮蒜

E.青皮蒜

F.黑皮蒜

A.电能

B.天然气

C.果木

D.重油

E.煤块

F.柴油

A.制作原料主要是大米

B.酒精含量是3%～18%

C.采用人工接种发酵工艺

D.属于低度压榨酒

E.经过二次蒸馏

F.需要瓶装窖存3年