A.浓度
B.饱和度
C.色度
D.黏稠度
第1题
A.清除异味
B.和解腥味
C.改变本味
D.增加鲜美滋味
第2题
A.水淀粉
B.兑芡汁
C.色彩芡汁
D.芡汁的成品
第3题
A.精细如丝
B.片薄如纸
C.整齐划一,干净利落
D.形态完整
第4题
A.阶段
B.交叉
C.同时
D.互换
第5题
A.水
B.油
C.料酒
D.液体状调料
第6题
A.含盐
B.含碘
C.含铁
D.含钙
第7题
A.白菜汤和萝卜汤
B.黄豆芽汤和菠菜汤
C.豆腐皮汤和冬瓜汤
D.海带汤和蘑菇汤
第8题
A.米黄色
B.茶黄色
C.金黄色
D.浅棕色
第9题
A.果实丰满
B.圆润清香
C.丰满粗壮
D.圆润饱满
第10题
A.质感种类、香型种类、色泽种类
B.味型种类、稠质种类、原料种类
C.口味种类、方法种类、菜系种类
D.色泽种类、味型种类、用途种类
1. 搜题次数扣减规则:
备注:网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案;语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP(或打开微信小程序)。
3. 搜题卡过期将作废,不支持退款,请在有效期内使用完毕。
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!
您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查,如果您知道正确答案,欢迎您来纠错