更多“白酒成分的复杂性可以用“复杂度”即__复杂程度来表述。”相关的问题
第1题
为了使勾兑工作顺利进行,在这一过程中应注意各待选基酒的理化色谱数据、__、__和__的搭配等问题。
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第2题
酒体设计从广义上讲是根据酒体__和市场需求,设计出具有__酒类产品的科学。
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第3题
__指酒体特征上有一定缺陷,但通过勾兑可以弥补的原酒,一般表现为酒带有杂味、酸涩味、香气沉闷等缺陷。
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第4题
传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以__为贮存容器,由于陶釉料中含有很多种类的金属离子,如铁、镉、铬、锰、铜等,试验证明,这些金属离子对酒__有一定会的催化作用。
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第5题
调味酒的种类较多,可以按照调__、调整__和调整__分为三大类。
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第6题
浓香型白酒的香味组分,以__成分占绝对优势,无论在数量上还是在含量上都居首位。
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第7题
清香型大曲酒采用__为发酵容器,__用泥料制作的老窖是发酵的典型设备。
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第8题
组合的基础上,通过使用少量但极具特点的精华调味酒,针对酒在__和__上的欠缺进行弥补,使基酒更具独特和完美的风格。
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第9题
勾兑是指在同一香型白酒中,把不同质量、不同特点的酒按不同比例搭配掺和在一起,使白酒的__、__、__、__等达到某种程度上的协调与平衡。
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第10题
香味物质的最低检出量(浓度)称为阈值。闻香的阈值称作__,尝味的阈值称作__。
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