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浓香型白酒的发酵容器——窖泥老化的表现特征之一，即出现白色结晶，此白酒结晶一般为（)。

A.乙酸钠

B.乳酸亚铁

C.乳酸钙

D.磷酸钙

E.乳酸锌

F.乙酸铁

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更多“浓香型白酒的发酵容器——窖泥老化的表现特征之一，即出现白色结晶，此白酒结晶一般为（)。”相关的问题

第1题

大曲酱香型白酒由()三种香味酒勾兑而成。

A、醇甜

B、曲香

C、酱香

D、窖底香

E、糟香

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第2题

谷壳是酿造白酒的主要辅料，是良好的()和()。

A、疏松剂

B、被膜剂

C、填充剂

D、包埋剂

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第3题

提高浓香型白酒的主要措施有()。

A、双轮底发酵工艺

B、人工老窖技术

C、控制低温，缓慢发酵措施

D、其它措施

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第4题

蒸馏时往往采用掐头去尾，因酒尾中各组份比例失调，使酒的口味()。

A、醇厚

B、淡薄

C、苦涩

D、回甜

E、糙辣

F、刺喉

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第5题

食品通过口腔进入消化道，这个感受过程，统称为味觉。具体分析有()。

A、心理味觉

B、物理味觉

C、化学味觉

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第6题

酿酒原料中含大量支链淀粉的有()。

A、梗高粱

B、糯高粱

C、大米

D、糯米

E、玉米

F、小麦

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第7题

味觉感应是()感最快，()感最慢。

A、酸

B、甜

C、苦

D、咸

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第8题

“玉冰烧”是我国出口量大最大的酒种，其特殊香味成份来源于()。

A、原料

B、曲药

C、肥肉

D、发酵

E、勾调

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第9题

全部以大米做原料，是()酒的工艺特点之一。

A、米香型

B、豉香型

C、特性

D、芝麻香型

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第10题

浓郁型酒体风格特征形成的工艺模式为()。

A、黄泥老窖

B、续糟混蒸

C、偏高温大曲

D、一窖一糟

E、高温入池

F、清蒸清烧

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