宴会厅通常需要合理的布局设计，中餐宴会台型布局的原则是（)。

A.餐前选用开胃的酒品

B.餐后选用甜酒以助消化

C.香槟酒可以与任何种类的菜肴搭配

D.食用鱼类菜肴等配以红葡萄酒

A.叉勺分菜法

B.转台分菜法

C.旁桌分菜法

D.圆桌分菜法

A.水杯

B.红酒杯

C.白酒杯

D.白兰地杯

A.宴会的文化趋势

B.宴会的节俭化趋势

C.宴会的营养化趋势

D.宴会的大众化趋势及特色化趋势

A.明档促销

B.明厨、明炉促销

C.推车服务促销

D.赠品促销

A.金酒

B.伏特加酒

C.朗姆酒

D.威士忌酒

A.颜色

B.泡沫

C.香气

D.口味

A.济南菜

B.孔府菜

C.胶东菜

D.济宁菜

A.单层式

B.双层式

C.三层式

D.多层式

A.丰富的专业知识

B.娴熟的业务技能

C.端正的从业态度

D.良好的职业习惯