为防止食物中毒，夏季外买的熟食应加工或回烧后方可给幼儿食用。

A.超负荷加工供应宴席

B.中午加工的冷菜存放在冷菜间内.供晚餐食用

C.改刀后冷菜存放在专间外熟食冰箱内.供次日食用

D.改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内.次日回蒸后食用

A、超负荷加工供应宴席

B、中午存放冷菜晚餐食用

C、改刀后冷菜存放专间外熟食冰箱内，次日食用

D、改刀后冷菜存放专间内熟食冰箱，次日回蒸食用

A.生熟食分开，避免交叉污染

B.食品加工人员养成良好个人卫生习惯

C.防止食物污染致病菌

D.食物低温保藏

A.加热

B.烧熟煮透

C.变质

D.便宜

A.超负荷加工供应宴席

B.中午加工的冷菜存放在冷菜间内，供晚餐食用

C.改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，供次日食用

D.改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，次日回蒸后食用

A.超负荷加工供应宴席

B.中午加工的冷菜存放在冷菜间内，供晚餐食用

C.改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，供次日食用

D.改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，次日回蒸后食用

A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染

B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度

C.控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用

D.食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工

A.食品加工人员、炊事员或销售人员带菌，造成食品污染；

B.食品在加工前本身带菌，或在加工过程中受到了污染，产生了肠毒素，引起食物中毒。

C.在低温和通风良好的条件下储藏食物，产生肠毒素，引起食物中毒。

D.熟食物品包装不严，运输过程中受到污染。