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一般情况下,能直接给予中枢神经系统能量的营养素是（)。

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.葡萄糖

D.神经磷脂

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更多“一般情况下,能直接给予中枢神经系统能量的营养素是（)。”相关的问题

第1题

东江酿豆腐在加热成熟后要放入(),以增加香味。

A.葱花

B.香菜叶

C.青蒜花

D.青椒粒

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第2题

()富有可塑性,成品不易走样。

A.生物膨松面团

B.冷水面团

C.温水面团

D.热水面团

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第3题

松质糕的基本工艺程序是()。

A.先成型后成熟

B.先成熟后成型

C.在成型中成熟

D.在成熟中成型

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第4题

下列原料中,()是家常海参必需的辅料。

A.猪肉末

B.笋末

C.干贝末

D.豆豉末

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第5题

先咸后甜的上菜程序是针对()。

A.点心的上菜程序

B.热菜的上菜程序

C.宴席的上菜程序

D.凉菜的上菜程序

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第6题

运用原料成本系数法计算产品价格,需要两个关键数据,一是原料成本额,二是()。

A.主料成本

B.产品利润

C.菜肴毛利

D.成本系数

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第7题

以下品种为广式点心的是()。

A.叉烧包

B.黄桥烧饼

C.刀削面

D.三丁包子

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第8题

引起食物中毒的残余食物应在()后销毁。

A.切割

B.煮沸15min

C.冷冻30min

D.暴晒

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第9题

能阻止亚硝胺致癌的维生素是()。

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K

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第10题

厨房设备的选购原则是:设备的先进性、使用方便、节约能源、()。

A.外观漂亮

B.安全无污染

C.运转快速

D.便于操作

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