对于酶活性浓度测定，叙述正确的是

疹，体温39℃，两颊黏膜充血。该病可能的诊断为A、风疹

B、幼儿急疹

C、猩红热

D、肠道病毒感染

E、麻疹

F、水痘

提示：若患儿病情加重，咳嗽伴喘，口周发绀，鼻翼扇动，肺部出现中小水泡音，心率180次／分，肝肋下3.0cm。此时患儿可能伴发A、心衰

B、肺炎

C、肺气肿

D、肺脓肿

E、心肌梗死

F、ADRS

为进一步明确诊断，需做的检查有A、取鼻咽分泌物进行免疫荧光检测病毒抗原

B、取鼻咽分泌物进行核酸检测

C、胸片

D、心电图

E、心脏B超

F、CT

外出突然出现心慌、手抖、头昏眼花、全身无力。出现低血糖症时，血糖水平可能低于A、10mmol／L

B、8mmol／L

C、6mmol／L

D、4mmol／L

E、2.5mmol／L

该患者很可能为A、酮症酸中毒

B、脑出血

C、心肌梗死

D、低血糖症

E、倾倒综合征

最佳的处理方法是A、立即检测血糖

B、立即检测尿糖

C、立即注射胰岛素

D、立即喝糖水或饮料

E、立即叫救护车

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（ ）。A、B族维生素

B、维生素C

C、维生素D

D、维生素E

E、胡萝卜素

高温油炸，引起全部丢失的维生素是（ ）。A、维生素B12

B、维生素B6

C、维生素B2

D、维生素B1

E、维生素C

采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是（ ）。A、胀气因子

B、蛋白酶抑制剂

C、植酸

D、植物红细胞凝血素

E、脂肪氧化酶

使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（ ）。A、先切后洗

B、先洗后切

C、现炒现切

D、急火快炒

E、开水快汆

A、高温环境中人体丢失维生素B1量增加

B、补充维生素B1能增强机体对于高温的耐受能力

C、高温环境，人体热能代谢增强，为了满足糖类代谢增加的需要

D、提高工作效率

E、增强食欲，促进消化

某患儿，2岁，确诊为半乳糖血症收住院。对该患儿来说，最有效的膳食治疗措施是A、禁食

B、停止哺乳和饮用含乳糖的奶类

C、限制苯丙氨酸的摄入

D、限制葡萄糖的摄入

E、限制果糖的摄入

半乳糖主要存在于A、奶类及其制品

B、肉类

C、鱼类

D、谷类

E、蔬菜和水果

该病是由于两种酶缺乏所致，即A、半乳糖激酶+1－磷酸半乳糖尿苷转移酶

B、半乳糖激酶+果糖激酶

C、果糖激酶+糖苷酶

D、脂蛋白脂酶+胰脂酶

E、转氨酶+半乳糖激酶

该患者的症状下列哪项是错误的A、肝大

B、白内障

C、溶血

D、神经系统症状

E、大多数发育正常

未完全闭合，腹部膨隆。在补充所缺维生素的同时，还应在膳食中补充A、钙

B、铁

C、锌

D、碘

E、硒

若考虑维生素缺乏，该患儿最可能缺乏A、维生素A

B、维生素B1

C、维生素C

D、维生素D

E、维生素E

该维生素缺乏若出现在成年人，可出现A、癞皮病

B、佝偻病

C、维生素C缺乏病

D、夜盲症

E、脚气病

要确认病因，应做的检查为A、血浆视黄醇结合蛋白测定

B、血浆25OH－D3水平测定

C、红细胞溶血试验

D、白细胞抗坏血酸浓度

E、红细胞转酮醇活力系数

下列各种食物中，可以有效缓解上述症状的是A、淡水鱼

B、全谷

C、动物肝脏

D、新鲜蔬菜

E、水果

A、扁豆、蘑菇

B、腌肉、腌鱼、香蕉

C、葡萄干、红葡萄酒

D、酸牛奶

E、干酪

A、味精

B、酱油

C、醋

D、食盐

E、油

A、增强体力

B、促进尿中乳酸排出

C、改善心肺功能

D、增强呼吸酶活性，增加耐缺氧力

E、增进食欲

A、含较多免疫球蛋白

B、IgA是主要的免疫球蛋白

C、IgA含量较牛奶高

D、IgM含量较牛奶高

E、蛋白质含量是成熟乳的2倍