更多“运输工具(车厢、船仓)等应符合卫生要求,应备有防雨防尘设施,根据原料特点和卫生需要,还应具备保温、冷藏、保鲜等设施。()”相关的问题
第1题
采购原材料应按该种原材料质量卫生标准或卫生要求进行。()
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第2题
购入的原料,应具有一定的新鲜度,具有该品种应有的色、香、味和组织形态特征,不含有毒有害物,也不应受其污染。()
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第3题
各种原材料应按品种分类分批贮存,每批原材料均有明显标志,同一库内不得贮存相互影响风味的原材料。()
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第4题
采购人员应具有简易鉴别原材料质量、卫生的知识和技能。()
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第5题
各类冷库,应根据不同要求,按规定的温、湿度贮存。()
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第6题
食品标签标识应当符合国家相关法律法规和标准的要求。()
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第7题
食品厂的从业人员(包括临时工)应接受健康检查,并取得体检合格证者,方可参加食品生产。()
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第8题
县级以上地方人民政府组织本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门制定本行政区域的食品安全年度监督管理计划,并按照年度计划组织开展工作。()
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第9题
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于二年。()
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第10题
食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的专业技术人员、熟练技术工人、质量管理人员和检验人员。()
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