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食物或食物成分与人的健康关系的建议、暗示或说明是（)。

A.营养素功能声称

B.健康声称

C.营养声称

D.保健功效声称

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第1题

营养声称主要针对食品中()。

A、营养成分含量

B、营养素种类

C、营养素功能

D、保健功效

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第2题

常见焙烤食品的最后一道熟制程序是()。

A、烘烤

B、油炸

C、蒸煮

D、烧烤

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第3题

()不是减少大米淘洗中营养素损失的方法。

A、减少次数

B、避免用力搓洗

C、不用热水淘米

D、用冷水浸泡

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第4题

某食谱仅能量与脂肪偏高，降低()用量是调整重点。

A、肉类

B、蛋类

C、奶类

D、油脂

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第5题

标准化对象的本质属性必须是()。

A、共同的和重复使用的

B、同类和同属的

C、可以进行规范的

D、可以进行测量的

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第6题

某男孩摄入蛋白质含量为18%的奶粉30克，折算为鲜奶的量为()。

A、30ml

B、60ml

C、180ml

D、250ml

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第7题

()制适用于学龄前儿童的膳食供给。

A、三餐

B、一餐二点

C、三餐二点

D、三餐三点

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第8题

儿童食谱要求()内菜式、点心等尽可能不重复。

A、1天

B、2天

C、3天

D、一周

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第9题

中小学营养午餐提供的VB1≥RNI的()是符合国家有关规定的。

A、30%

B、33%

C、40%

D、50%

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第10题

()是小学学龄儿童包括的年龄段。

A、3~6岁

B、6~12岁

C、13~18岁

D、6~18岁

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