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根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，现榨果蔬汁和果蔬拼盘的加工制作既可以在专间也可以在专用操作区进行。（)

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第1题

2018版《餐饮服务食品安全操作规范》于2018年10月01日起正式执行。()

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第2题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，虫害防制是企业的主体责任。()

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第3题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，就餐区不能使用地毯。()

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第4题

为了预防四季豆中毒一定要将四季豆烧熟煮透。()

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第5题

海产品中常见细菌性食物中毒是由肉毒毒素引起的。()

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第6题

细菌性食物中毒是食入被细菌或细菌毒素污染的食物，而引起的中毒。()

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第7题

食品安全事故包括食源性疾病、食物中毒和食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。()

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第8题

按照传染病防治法规定，霍乱、痢疾、伤寒属于感染性腹泻。()

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第9题

食源性疾病是指通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性或中毒性质的一类疾病。()

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第10题

特殊膳食用食品的营养素和(或)其他营养成分的含量与可类比的普通食品有显著不同。()

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