第1题
餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比,以百分比表示,称为GI。( )
第2题
GI高的食物或者膳食,表示进入胃肠后消化快、吸收完全,葡萄糖迅速进入血液,血糖浓度波动大。( )
第3题
新鲜肌肉蛋白质的价值优于植物蛋白质,是人体蛋白质的重要来源。( )
第4题
鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最接近,在比较食物蛋白质营养价值时,常作为参考蛋白质。( )
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