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成品应按品名、规格、生产批次分别堆放,标识清楚,防止包装损坏或不同批次的产品混杂。()

成品应按品名、规格、生产批次分别堆放,标识清楚,防止包装损坏或不同批次的产品混杂。()

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第1题

成品入库时,仓管员应检查包装是否完好,确认数量后签名,安排入库。()

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第2题

原辅料应按先进先出、保质期限先到先领用的原则领用。()

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第3题

对生产所需原辅料,由生产部根据生产计划,填写《领料单》,经生产部负责人批准后到仓库领取。仓管员

根据《领料单》办理出库手续并做好记录。()

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第4题

合格的原辅料应在规定区域堆放,挂牌标识。标识应明显、清晰、准确,其内容包括品名、批次、批量、入库

日期等信息。()

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第5题

企业应对员工进行岗前培训和定期培训,学习食品安全法律、法规、规章、标准、企业管理制度和其他食

品安全知识,并做好记录,建立档案。()

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第6题

经检验/验证合格的原辅料,由仓管员核实品管部门出具的《采购物资检验/验证结果通知单》后,办理入

经检验/验证合格的原辅料,由仓管员核实品管部门出具的《采购物资检验/验证结果通知单》后,办理入库手续。()

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第7题

维修检查设备时,应采取必要的措施防止污染食品;维修后要对该区域进行清洗消毒,由指定人员确认

后方可继续生产。同时,将维修工具、配件等整理归位。()

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第8题

对温、湿度有特别要求的原辅料及成品仓库,应配备温、湿度表,库房温度、湿度应符合存放要求。()

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第9题

原辅料、半成品、成品仓库内不得存放洗涤剂、消毒剂、化学试剂等有毒有害物品及易燃易爆等物品。()

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第10题

原辅料、半成品、成品宜专库专用,不得混放;食品添加剂应专区(专柜)存放,专人管理;有异味或易吸潮

的宜分库存放或密封保存。()

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