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[多选题]
食品生产经营企业应当建立的食品安全通用管理制度至少包括：（）。（2025年）
A.食品安全日管控、周排查、月调度制度
B.食品安全管理人员培训考核制度
C.从业人员健康管理制度
D.进货查验记录制度
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第1题
食品生产经营企业应当建立的食品安全通用管理制度至少包括：（）。
A.食品安全日管控、周排查、月调度制度
B.食品安全管理人员培训考核制度
C.从业人员健康管理制度
D.进货查验记录制度
第3题
食品生产经营企业应当收集食品安全（ ）信息，建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，结合企业实际制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制，排查和消除风险隐患。
A.风险
B.人员
C.产品
D.管理
第4题
食品生产经营企业应当建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，结合企业实际，做好哪些工作
A.落实自查要求
B.制定食品安全风险管控清单
C.建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制
D.进行每日自查即可
第5题
以下描述不正确的是（）。
A.食品安全总监和食品安全员可以为专职或兼职人员
B.未达到食品安全总监配备要求的企业，应当配备食品安全员
C.食品生产经营企业至少配备1名食品安全员。
D.自查工作能替代日管控、周排查、月调度工作，但可以结合开展。
第6题
企业应当建立食品安全周排查制度。食品安全总监或者食品安全员()至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成《每周食品安全排查治理报告》。
A.每天
B.每周
C.每月
D.每季度
第7题
餐饮服务企业应当建立()。食品安全总监或者食品安全员每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成《每周食品安全排查治理报告》。
A.食品安全日管控制度
B.食品安全周排查制度
C.食品安全月调度制度
D.以上都是
第8题
食品生产企业应当按照要求建立《每日食品安全检查记录》、《每周食品安全排查治理报告》和《每月食品安全调度会议纪要》。文件名称可根据企业生产经营实际状况调整，但要确保日管控、周排查、月调度工作情况有记录、可核实（）
第9题
餐饮服务企业应当建立（）。食品安全总监或者食品安全员每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成《每周食品安全排查治理报告》。（2025）
A.食品安全日管控制度
B.食品安全周排查制度
C.食品安全月调度制度
D.以上都是
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