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Great men never give up ______ difficulty.A．in a face ofB．in face of theC．in the face ofD．

Great men never give up ______ difficulty.

A．in a face of

B．in face of the

C．in the face of

D．in the face of the

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更多“Great men never give up ______ difficulty.A．in a face ofB．in face of theC．in the face ofD．”相关的问题

第1题

以下不属于鸡蛋用在浆、粉中所起作用的选项是:（)。

A．使原科易于均匀加热

B．致嫩滑

C．调色

D．入味

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第2题

以下不属于鸡蛋用在浆、粉中所起作用的选项是（）

A．使原料易于均匀加热

B．增白

C．致鲜嫩

D．起发

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第3题

鸡蛋用在浆、粉中有起发、致嫩滑、致鲜嫩、调色和使原料易於均匀加热等作用（）
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第4题

小苏打用在浆、粉中有起发、致嫩滑、致鲜嫩、调色和使原料易于均匀加热等作用。（)
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第5题

小苏打用浆、粉中有起发、致嫩滑、致鲜嫩、调色和使原料易于均匀加热等作用。（)
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第6题

鸡蛋用在浆、粉中有起发、致嫩滑、致鲜嫩、凋色和使原料易于均匀加热等作用。（)
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第7题

肉类原料的致嫩方法有()致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三类。

A．碱

B．碳酸钠

C．碳酸氢钠

D．氢氧化钠

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第8题

在酱制菜肴的过程中，应将原料翻动1-2次，以便使制品上色、（），成熟均匀

A．入味

B．质地

C．营养

D．调色

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第9题

肉类原料的致嫩方法有盐致嫩、嫩肉粉致嫩和（)致嫩。

A.碳酸钠

B.碱

C.明矾

D.氢氧化钠

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第10题

下列哪种致嫩工艺对原料的营养成分破坏最小（)。

A.碱致嫩

B.盐致嫩

C.机械电激致嫩

D.嫩肉粉(剂)致嫩

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