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按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定时，在酸解后的滤液中加入少量氢氧化钠的目的是使溶

液对()呈碱性。

A.淀粉指示剂

B.溴百里酚蓝指示剂

C.碱性品红指示剂

D.甲基橙指示剂

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更多“按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定时，在酸解后的滤液中加入少量氢氧化钠的目的是使溶”相关的问题

第1题

按照加热温度来划分，世界范围内的肉制品可以分为非加热肉制品、低温加热肉制品、高温加热的肉制品。
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第2题

以加工工艺不同进行肉制品分类，分为（）

A.中式肉制品

B.韩式肉制品

C.欧式肉制品

D.西式肉制品

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第3题

按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定中，用硫代硫酸钠标准溶液进行滴定，当溶液变成（) 时

按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定中，用硫代硫酸钠标准溶液进行滴定，当溶液变成() 时，加入淀粉指示剂。

A.橙黄色

B.浅黄色

C.蓝色

D.红色

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第4题

按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定时，向试样中加入热乙醇溶液洗涤沉淀以除去（)。A.脂

按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定时，向试样中加入热乙醇溶液洗涤沉淀以除去()。

A.脂肪和可溶性糖

B.纤维素和木质素

C.木质素和糖

D.蛋白质

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第5题

西方国家生产的肉制品按照加工方法的不同可分为香厂制品和（）两大类

A.火腿制品

B.培根制品

C.风干制品

D.杨肉制品

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第6题

按照2015年发布《食品生产许可分类目录》，肉类制品主要包括

A.加工熟肉制品

B.发酵肉制品

C.预制调理肉制品

D.腌腊肉制品

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第7题

放在冷冻室的肉制品，在食用前几个小时，应将肉制品放到冷藏室进行解冻，利用肉制品吸收热量帮助冷藏室保持温度，减少压缩机运转次数而节电。
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第8题

放在冷冻室的肉制品，在食用前几个小时，应将肉制品放到冷藏室进行解冻，利用肉制品吸收热量帮助冷藏室保持温度，减少压缩机运转次数而节电（）
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第9题

以加工温度高低为依据肉制品分为（)。

A.高温肉制品

B.中温肉制品

C.超高温肉制品

D.低温肉制品

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第10题

根据不同的加工方法可以将肉制品分为：京式肉制品、苏式肉制品、广式肉制品、西式肉制品。()
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