脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上),中链脂肪酸和短链脂肪酸(5碳以下)。按其饱和度可分为饱和脂肪酸;()和()。
第1题
以下大豆制品中,哪一种是VC、的良好来源()
A、豆腐
B、豆豉
C、豆芽
D、豆浆
第2题
蛋白质的含氮量平均约为()
A、18%
B、16%
C、17%
D、19%
第3题
能量代谢主要用于()
A、维持基础代谢
B、体力活动和食物热效应
C、生长发育及孕妇、乳母对能量的需求
D、以上都是
第4题
下列关于血糖指数的叙述,错误的是()
A、不同食物的血糖指数不一样
B、同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同
C、了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助
D、血糖指数越小,糖耐量曲线越高
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