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化学消毒液的浓度能用专用试纸进行测试。（)

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化学消毒液的浓度能用专用试纸进行测试。（)

化学消毒液的浓度能用专用试纸进行测试。()

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第1题

专间操作人员短时间出专间可不脱去专间工作服。()

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第2题

餐饮单位留样的食品可以在加工操作过程中或加工结束后采集;如未能及时采集的，可以另行制作少

量专供留样。()

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第3题

定型包装食品在标签上有使用期限，未拆封前可按此期限保存。()

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第4题

毒饵应由受过特别培训的人使用，严防对食品的污染。()

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第5题

各级食品药品监督管理部门鼓励具备条件的餐饮服务提供者建立并实施危害分析及关键控制点等先

进食品安全管理体系。()

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第6题

专间外边使用的刀、砧板不能拿到专间内，但专间内所使用的刀、砧板可以拿到专间外使用。()

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第7题

《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品，应当

趁热及时冷藏。()

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第8题

餐饮食品加工中应及时冷藏具有潜在危害的食品原料。()

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第9题

水产品表面最常见的致病微生物是副溶血性弧菌。()

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第10题

获得A级餐饮服务单位的再次等级评定由当地市级餐饮服务监管部门审核后报省食品药品监管局评定

。()

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