A.千万不要把热的食品放到冰箱里
B.不要使冷库(冰箱)超负荷地存放食品。
C.冷库(冰箱)的门应经常保持关闭。
D.为避免交叉污染,贮存的食品应装入密封的容器中或妥善进行包裹
第1题
食品安全管理的相关记录应至少保存____。
A.6个月以上
B.12个月以上
C.24个月以上
D.32个月
第3题
腐败变质的食物引起的食物中毒属于____。
A.细菌性食物中毒
B.化学性食物中毒
C.有毒动植物性食物中毒
D.真菌毒素性食物中毒
第7题
采用加热保温方式的,食品从烧熟至食用的时间不得超过____小时。
A.24
B.12
C.8
D.4
第8题
需要腌制后放置一定时间再烹调的原料,最适宜的贮存条件是____。
A.常温
B.5℃以下冷藏
C.-5℃以下冷冻
D.0℃以下冷藏
第9题
嗜冷菌生长的最适宜温度是____。
A.20,25℃
B.30,37℃
C.50,55℃
D.45,70℃
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