第1题
A.热力
B.紫外线照射
C.化学
第2题
A.消毒液
B.紫外线
C.热力消毒
第3题
A.餐饮具使用后,及时清水洗净
B.消毒首选热力消毒方法,如煮沸或流通蒸汽15分钟
C.消毒首选热力消毒方法,如用食具消毒柜消毒
D.可用有效氯为250mg/l含氯消毒液浸泡30分钟后,再用清水洗净
第4题
D.95%的酒精消毒
第5题
C.热力蒸煮
D.化学消毒
第6题
这三种餐饮具消毒方法中,应首选()。
第7题
A、消毒液
B、紫外线
C、热力消毒
第8题
自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施,采用蒸煮等方法消毒。()
第9题
A.清洗后的餐饮具表面附着泡沫和不溶性物质,及时用干净的抹布进行擦拭
B.盛放消毒餐饮具的保洁柜应是敞开式的,便于餐具拿取
C.已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放,保洁柜内不得存放其他物品
D.餐饮具首选热力方法进行消毒
第10题
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