第2题
从业人员个人卫生要求()
A.应保持良好个人卫生,操作时应穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露,不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。
B.操作前应洗净手部,操作过程中应保持手部清洁,手部受到污染后应及时洗手。
C.专间操作人员应戴口罩。
D.以上都是
第8题
A.不留长指甲、不涂指甲油,保持个人卫生
B.处理食品时,应洗净双手,穿戴清洁工作衣帽,不佩戴饰物
C.不得在厨房吸烟、饮食、存放私人物品或从事可能污染食品的行为
D.不得穿戴工作衣帽如厕
第9题
A.人身安全
B.食品安全
C.设备安全
D.作业安全
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