可可脂含有天然抗氧化剂，化学性质稳定，具有巧克力所必需的（)。A.特殊香气B.清淡香气C.清香香气D.

可可脂含有天然()，化学性质稳定，具有巧克力所必需的特殊香气。

A.抗氧化剂

B.抗乳化剂

C.乳化剂

D.氧化剂

A.特殊香气

B.清淡香气

C.清香香气

D.刺鼻香气

A.必需脂肪酸

B.乳化剂

C.防腐剂

D.抗氧化剂

A.α

B.β

C.γ

D.β`

A.α

B.β

C.γ

D.β`

A.可可脂

B.可可粉

C.可可豆

D.可可原浆