人体需要的营养素包括蛋白质、脂肪、糖类、各种矿物质、维生素和水六大类，下列营养素最重要的是A、优

限制氨基酸的存在，可使机体

A、蛋白质的吸收受到限制

B、蛋白质提供热能受到限制

C、机体氮平衡受到限制

D、蛋白质分解代谢受到限制

E、合成组织蛋白质受到限制

体内钙的主要存在形式是

A、碳酸钙

B、磷化钙

C、羟磷灰石

D、羟钙灰石

E、混溶钙池

机体长期维生素A缺乏能导致

A、坏血病

B、夜盲症

C、口角炎

D、舌炎

E、巨幼红细胞贫血

常量元素是指矿物质在人体内含量大于

A、0.10%

B、0.01%

C、0.00%

D、0.00%

E、1.00%

下述红细胞的变化中，是由于缺铁引起的是

A、红细胞游离原卟啉升高

B、红细胞转酮醇酶活力系数升高

C、红细胞压积升高

D、红细胞转酮醇酶活力系数降低

E、红细胞游离原卟啉降低

汞作业工人应该增加动物性蛋白的供给，可以保护体内含巯基的酶免受抑制的是

A、组胺酸

B、蛋氨酸

C、赖氨酸

D、色氨酸

E、亮氨酸

河豚毒素主要作用的部位是

A、血液系统

B、骨骼系统

C、神经系统

D、呼吸系统

E、淋巴系统

下述物质中，不含铁的是

A、血红蛋白

B、肌红蛋白

C、过氧化物酶

D、细胞色素A

E、甲状腺素

受试者摄食无蛋白膳时，测得粪中的氮含量为

A、排出氮

B、粪氮

C、粪代谢氮

D、潴留氮

E、吸收氮

中链脂肪酸的碳链含碳原子数为

A、2～6个

B、4～6个

C、8～14个

D、9～13个

E、14个以上