γ-亚麻酸是A、反式不饱和脂肪酸B、n-3系列脂肪酸C、饱和脂肪酸D、单不饱和脂肪酸E、n-6系列脂肪酸

蛋白质的功效比值表示的是

A、真消化率

B、表观消化率

C、蛋白质被利用的程度

D、蛋白质的含量

E、蛋白质中必需氨基酸和非必需氨基酸的比值

主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的“脚气病”，其病因应考虑是

A、蛋白质缺乏

B、真菌感染

C、硫胺素缺乏

D、核黄素缺乏

E、尼克酸缺乏

短链脂肪酸含碳原子数为

A、10个以上

B、8～9个

C、7～8个

D、2～6个

E、3个以上

正常人体内含蛋白质

A、5%～8%

B、10%～15%

C、16%～19%

D、20%～25%

E、25%～30%

下列对钙吸收有利的因素是

A、乙醇

B、膳食纤维

C、植酸盐

D、草酸盐

E、乳糖

妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是

A、蛋白质

B、糖类

C、矿物质

D、脂肪

E、维生素

在婴幼儿喂养时出现“大头儿”时，应考虑是否由于婴幼儿的膳食中严重缺少

A、蛋白质

B、脂肪

C、糖类

D、维生素

E、热能

关于放射线接触人员的糖类代谢的说法正确的是

A、血糖增高

B、血糖不变

C、血糖明显降低

D、组织对糖的利用能力增强

E、组织对糖的利用能力不变

细菌性食物中毒中最常见的为

A、沙门菌食物中毒

B、变形杆菌食物中毒

C、蜡样芽孢杆菌食物中毒

D、致病性大肠埃希菌食物中毒

E、副溶血性弧菌食物中毒

孕妇摄入何种营养物质过少易发生酮症

A、糖类

B、脂肪

C、蛋白质

D、维生素

E、叶酸