以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源A、食品在一定储存条件下自身发生变化而合成B、食品在进入

高原环境中人群

A.基础代谢增加，能量需要增加

B.基础代谢不变，能量需要增加

C.基础代谢不变，能量需要不变

D.基础代谢减少，能量需要不变

E.基础代谢减少，能量需要减少

低温环境中人群

A.基础代谢增加，能量需要增加

B.基础代谢不变，能量需要增加

C.基础代谢不变，能量需要不变

D.基础代谢减少，能量需要不变

E.基础代谢减少，能量需要减少

由胆固醇和胆固醇酯构成的是（ ）。

A.血栓

B.脂肪斑

C.纤维状斑块

D.泡沫细胞

E.单核细胞

铁的丰富来源为

A、动物血

B、瘦肉

C、蛋黄

D、牛奶

E、红糖

维生素E缺乏时可出现的症状不包括

A、溶血性贫血

B、视网膜蜕变

C、神经退行性病变

D、小脑共济失调

E、手足痉挛症

脂肪肝的饮食治疗方案错误的是（ ）。

A、蛋白质按1.5g/（kg·d）供给

B、糖类占总能量65%

C、食盐<5g

D、蔬菜不少于500g

E、胆固醇<300mg

维生素D合成的材料是（ ）。

A.长链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.短链脂肪酸

D.胆固醇

E.二十二碳六烯酸

米面蛋白中含量较低的氨基酸是（ ）。

A.长链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.短链脂肪酸

D.胆固醇

E.二十二碳六烯酸

深海鱼油的主要成分为（ ）。

A.长链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.短链脂肪酸

D.胆固醇

E.二十二碳六烯酸

大豆蛋白中含量较低的氨基酸是（ ）。

A.长链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.短链脂肪酸

D.胆固醇

E.二十二碳六烯酸