烹炸好的黄金鸡块赏味期装入盒中的效期谁负责摆放时间卡（）

A.最佳赏味期45分钟

B.最佳赏味期60分钟

C.最佳赏味期90分钟

D.最佳赏味期120分钟

A．可共用一口炸锅先后烹炸

B．都用1/2无孔面包盘转移

C．最佳赏味期分别为90分钟30分钟

D．摆放红豆派应凸面朝下放入派专用炸篮中

A.薯条炸蓝、最少1块，最多45块，3min30s、30min，预包装15min

B.薯条炸蓝、最少1块，最多30块，3min20s、30min，预包装10min

C.分割式炸蓝、最少1块，最多45块，3min30s、30min，预包装15min

D.分割式炸蓝、最少1块，最多30块，3min20s、30min，预包装10min

A.烤好的榴莲酿翅最佳赏味期为90分钟

B.烤好的榴莲酿翅最佳赏味期为60分钟

C.榴莲酿翅需要储存5分钟后才能烹炸

D.榴莲酿翅需要储存10分钟后才能烹炸

A.6；24小时；90分钟

B.6；48小时；30分钟

C.4；24小时；60分钟

D.4；48小时；45分钟

A.煮好的粽子最佳赏味期是8小时

B.组装好的塔可最佳赏味期30分钟

C.烹炸完成后的鸡排储存时间60分钟

D.漂烫沥水后的小龙虾打烊废弃

E.拌酱后的小龙虾储存时间6小时

A.加热后的卤鸡肉丝、鸡扒早餐后废弃

B.解冻后的烙饼储存12小时

C.烹炸好的薄脆加盖常温储存K+2

D.制作好的大饼卷万物最佳赏味期20分钟

A.袋中剩余未倒入格子的裹粉，直接张贴时间条冷藏保存在鸡库，开封后+6天

B.鸡排出锅后，储存于直立保温柜干柜，最佳赏味期60分钟

C.鸡排烹炸4分钟出锅，提起炸篮滴油5秒

D.裹粉倒入不锈钢格中效期是+1天

E.未倒入不锈钢的裹粉，需要装入保鲜袋扎口后，常温储存 ，开封后+6天

A.将牛排菇放入炸篮时，注意不要堆叠

B.由于荤素不能混，所以要使用薯条炸篮，不能使用黄鸡鸡块炸篮

C.放入薯条锅炸5分钟

D.烹炸完成后，滴油15s后转移到带架子的无孔面包盘上，放入直立保温柜（干湿均可）

E.炸好的牛排菇，最佳赏味期45分钟

F.在直立保温柜中，放置10分钟，方可使用

A.45分钟

B.60分钟

C.90分钟