关于乳中所含抑菌物质—拉克特宁,下列说法正确的是()。
A乳温越高,其抗菌作用时间越长
B细菌污染程度越高,抗菌作用消失越快
C乳温越低,其抗菌作用时间越长
D细菌污染程度越低,抗菌作用消失越快
E其抗菌作用不受任何因素影响
第1题
牛乳中的维生素有些来自饲料,如维生素E;有些要靠乳牛自身合成,如( )。
A维生素A
B维生素B族
C维生素C
D维生素D
第2题
某些人在饮用鲜牛乳后会出现腹胀、腹泻等症状,这是因为体内缺乏( ),这种症状称为( )。
第3题
酸奶菌种常用( ).
A乳酸链杆菌和保加利亚乳杆
B嗜热乳杆菌和保加利亚乳杆菌
C嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌
D脆皮酵母和假丝酵母
第4题
初乳(名词解释)
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