在啤酒发酵过程中双乙酰只能借助()细胞才能被进一步还原。
第1题
类黑素形成的最适反应温度为()℃。
第2题
以下各项中()不是优质啤酒的必须要求。
A.口味纯正
B.杀口力强
C.柔和协调
D.酯香明显
第3题
啤酒品评室相对湿度保持()为最佳。
A.20~30%
B.30~40%
C.50~60~%
D.60~70%
第4题
关于品评心理,下列说法错误的是()。
A.品评心理的动态过程是复杂多变的
B.品评心理从初感进入到剧动阶段,由初始的平缓运动转入剧烈的运动状态
C.初感阶段是品酒心理的始动阶段
D.品评者品完某种酒后,品评心理立即消失
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