小型消费者型品评,消费者人数不宜少于20人。()
第2题
酵母白溶,产生酵母味,其有代表性的物质是()。
A.己酸乙酯
B.壬酸乙酯
C.辛酸乙酯
D.癸酸乙酯
第6题
Fu值与被察觉程度相对应,当Fu值为()时,可以被察觉但是不能被一般的品尝者辨识。
A.大于2.0
B.1.0~2.0
C.0.5~1.0
D.0~0.5
第7题
果想知道某个品评团体的绝对阈值,团体人数最少应在()人以上才具有代表性。
A.15
B.20
C.30
D.50
第9题
以下对啤酒品评玻璃杯的要求中,()项不是必须的。
A.无毒
B.坚固耐用
C.无味
D.大小形状一致
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