餐饮具的化学消毒,浸泡时间应至少为2分钟。()
第1题
第2题
第3题
ISO22000:2005对食品安全小组的专业要求包括()
A、食品生产工艺
B、食品营养与卫生
C、食品质量保证
D、食品微生物学
第4题
第5题
速冻产品销售产品应在冷冻条件下销售,低温陈列柜内产品的温度不得高于-12℃。()
第6题
门吊销许可证。
此题为判断题(对,错)。
第7题
《食品安全法》规定,餐饮服务环节食品安全监管由()负责。
A.工商行政部门
B.卫生行政部门
C.质量监督部门
D.食品药品监督管理部门
第8题
第9题
引起食物中毒的动物肝有()
A.蓝点马鲛鱼肝
B.鲨鱼肝
C.鲅鱼肝
D.猪肝
E.狗肝
第10题
控制食品中水分活度的措施有()
A.风吹
B.日晒
C.冷冻
D.调醋
E.气调
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