水分活度对酶促反应的影响体现在两个方面,一-方面影响(),另一方面影响()。
第1题
可以将MSI分作I、II、II三个区,I区为( ),II区为( ),I区为( )。BET值是指( )。
第2题
某厂生产的澄清果汁在贮存过程中产生混浊现象,影响品质外观。请分析原因,并想出解决办法。
第3题
简述脂肪的消化吸收过程。
第4题
比较人体基础代谢率:相同体重,矮胖比瘦高(体表面积大)( );成人比小孩( ),老人( )成人;同龄女性( )男性;寒季( )暑季;劳动强度高者( )劳动强度低者。
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