下列关于真(霉)菌产生、产毒及其毒素特性的说法，不正确的是()

某食品中含有大量的花青素，为避免其发生变色，下列材料所制成的包装容器中宜选用哪一种

A.铜

B.铝

C.铁

D.锡

)

冷冻真空干燥过程分为三个阶段，它们是()

A.预冷却、快速冻结、真空解冻

B.预冻结、常压干燥、真空干燥

C. 预冻结、升华干燥、解吸干燥

D.预冻结、真空解冻、真空干燥

样品加碱与乙醇溶液共热，石油醚或乙醚提取，高效液相色谱分离定量的方法是测定下列哪种物质?

A.抗坏血酸

B.硫胺素

C.苯甲酸

D.维生素A

()会同国务院有关部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。

A.国务院卫生行政部门

B.国家食品药品监督

C.农业行政

D.国务院质量监督

目前环境中对食品造成主要危害的是哪些因素?()

A、汞、镉、铅、砷

B、钾、钠、钙

C、农药

D、二恶英

食品安全化学性危害可分为( )及其他化学污染物。

A.重金属残留

B.天然毒素类

C.天然过敏原物质类

D.食品添加剂及辅助剂类

E.大肠杆菌