洗手后尽量避免触碰未经清洗消毒的任何物品和身体部位,触碰后要再次洗手。()
第3题
对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定,判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是()
A.过氧化物值
B.K值
C.折光率
D.挥发性盐基总氮
第5题
为落实《食品卫生法》、预防二次污染,需特别注意的硬件环节包括()
A、设施和用具设计合理,方便清洗消毒
B、要求操作人员讲究卫生
C、生熟食品严格分开
D、食品贮运过程中温度控制
第6题
关于食品中有害菌污染的危害,应包括()
A、使食品腐败变质
B、使食品失去营养价值
C、引起食源性疾病
D、引起食物中毒
第10题
我国《食品安全法》中所指的农业投入品,应当包括()
A.农药
B.肥料
C.兽药
D.饲料和饲料添加剂
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