A.技术性
B.科学性
C.文化性
D.艺术性
第1题
介子推“割肉奉君尽丹心,但愿主公常清明”的传说,指的是我国传统节日中的()。
A.春节
B.元宵节
C.清明节
D.端午节
第3题
关于我国饮食发展阶段的叙述,最为正确的是()。
A.陶烹期-火烹期-铜烹期-铁烹期
B.火烹期-陶烹期-铜烹期-铁烹期
C.火烹期-陶烹期-铁烹期-铜烹期
D.火烹期-铜烹期-陶烹期-铁烹期
第5题
通常在原料的表面切割成某种图案条纹,受热后收缩或卷曲成花形,这种刀工技艺是指()。
A.斜刀法
B.剞刀法
C.直刀法
D.平刀法
第6题
果”是指()。
A.李、杏、枣、桃、栗
B.李、杏、蕉、桃、栗
C.李、杏、蕉、橘、柿
D.李、杏、枣、桃、柿
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