工夫红茶揉捻适度,要求叶细胞破坏率达()。
A.50%以上
B.60%以上
C.70%以上
D.80%以上
第1题
A.揉捻叶细胞破坏率达80%以上
B.揉捻成条率达90%以上
C.揉捻成条率达100%
D.条索卷紧,茶汁溢出,有润滑感
第2题
A.45
B.60
C.70
D.80
第3题
工夫红茶揉捻适度,要求叶片成条率达()。
A.90%以上
B.80%以上
D.60%以上
第4题
A.60%
B.70%
C.80%
D.90%
第5题
A.70-80℃
B.50-60%
C.30-40%
D.100%
第6题
第7题
第8题
第9题
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