描述烹调加工畜、禽、鱼类食品过程中营养成分变化不正确的选项是（)A.蛋白质含量的变化不大，经烹调

关于食物营养与烹调关系正确的选项是()

A.通过调配原料使菜品或宴席的营养万分比较合适

B.通过火候运用使菜品或宴席的营养成分比较全面

C.烹饪无法提高营养素的利用程度

D.烹饪只会破坏营养素，降低菜品的营养价值

关于谷类食物的说法不正确的选项是()

A.谷皮主要由纤维素、半纤维素组成，含一定量蛋白质、脂肪及维生素，不含淀粉

B.胚芽不含脂溶性维生素

C.胚乳中含大量淀粉和一定量的蛋白质

D.糊粉层含丰富的B族维生素及无机盐

下列与食物营养价值的评定因素无关的选项是()

A.营养素的种类及含量

B.营养素组成

C.营养素存在的形式可被人体消化吸收及利用的程度

D.纯能量食物营养价值高

老年人免疫功能下降主要表现不包括()

A.T细胞减少

B.B细胞减少

C.大吞噬细胞不变

D.粒细胞增加

描述母乳与牛乳营养素错误的选项是()

A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量

B.母乳中蛋白质的含量低于牛乳中蛋白质的含量

C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量

D.母乳中维生素含量高于牛乳中维生素的含量

不属于婴儿生理特点的选项是()

A.胃凝乳酶和脂肪酶含量少

B.胃幽门括约肌较紧张

C.胃蛋白酶活力弱

D.胃脂肪酶含量少

符合孕早期合理膳食原则的选项是()

A.饮食以易消化为宜

B.避免油腻食物

C.多选优质蛋白质的食物

D.以上选项均正确

维生素PP缺乏常见症状不包括()

A.对称性皮炎

B.食欲减退

C.口角炎

D.腹泻

关于肌肉运动的论述不正确的选项是()

A.肌肉运动力量的大小与解剖横断面有关

B.肌肉收缩的直接能源是ATP

C.肌肉活动能量供应系统也包括乳酸能系统

D.膳食类型对运动时间和脂肪的利用有重要影响

川弓嗪不适用于下列哪一项()

A.止血

B.跌打肿痛

C.月经不调

D.清除自由基