A.样品采集、样品预处理、样品的制备和保存
B.样品采集、样品的制备和保存、样品预处理
C.样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备
D.样品采集、样品的保存、样品预处理
第1题
以下肉制品取样后正确的做法是()。
A.样品应尽快送至实验室
B.将样品放在冷藏条件下长时间保存
C.将样品放在冷冻条件下长时间保存
D.将样品放在液氮中长时间保存
第2题
关于酸碱指示剂的变色范围,下列说法正确的是()。
A.甲基橙是一种有机弱碱,它的变色pH值的范围为8.0-10.0
B.酚酞是一种有机弱碱,它的变色pH值的范围为8.0-10.0
C.甲基橙是一种有机弱碱,它的变色pH值的范围为3.1-4.4
D.酚酞是一种有机弱碱,它的变色pH值的范围为3.1-4.4
第3题
以下选项中()不属于鲜蛋
A.新鲜或冷藏的鸡蛋
B.新鲜或冷藏的鸭蛋
C.新鲜或冷藏的鹌鹑蛋
D.鹅种蛋
第4题
糖果水分测定选用减压干燥法是因为糖果()。
A、容易挥发
B、水分含量较低
C、易熔化炭化
D、以上都是
第5题
取某食品消化稀释液于离心试管中,加入2mol/LHNO3滴和少许固体铋酸钠,搅动后离心沉降,若有Mn2+存在应呈()现象。
A、有黄色沉淀
B、有黑色沉淀
C、溶液显深紫红色
D、溶液显兰绿色
第6题
检测限是检测器的一个主要性能指标,其数值越小,检测器性能越()
A、好
B、差
C、无影响
D、不确定
第7题
检测操作和记录应注意事项有()。
A、检测人员按照规定的检测程序和检测规程进行检验操作
B、当检测由一个读数一人记录时,记录人员要复念一遍所记的数字,以避免数字传递发生差错
C、在检测中,出现靠近合格界限的边缘数据时,须进行必要的重复检测,以验证检测的准确性
D、检测结束,应对仪器设备的技术状态和环境技术条件进行检查,看其是否处于正常状态
第9题
金属离子指示剂的变色原理是()。
A、溶液酸度变化引起指示剂结构改变而产生色变
B、游离指示剂与指示剂——金属离子络合物具有不同颜色
C、产生指示剂僵化现象即引起色变
D、指示剂浓度变化而产生色变
第10题
灰分是标示()一项指标。
A、无机成分总量
B、有机成分
C、污染的泥沙和铁、铝等氧化物的总量
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