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[单选题]

下列有关温度对微生物影响的描述,错误的是()。

A.高温引起菌体内酶失活和蛋白质变性是加热杀菌方法的理论基础

B.微生物在超过最高生长温度以上的环境中会死亡,且温度越高死亡越快

C.幼龄菌、中龄菌和老龄菌对低温的敏感性是一致的

D.在低温时,一部分微生物死亡,但大部分只是代谢活动减弱和降低

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更多“下列有关温度对微生物影响的描述,错误的是()。A.高温引起菌体内酶失活和蛋白质变性是加热杀菌”相关的问题

第1题

下列有关渗透压对微生物影响的描述中,错误的是()。A.突然改变和逐步改变渗透压对微生物的影响

下列有关渗透压对微生物影响的描述中,错误的是()。

A.突然改变和逐步改变渗透压对微生物的影响是相同的

B.腌渍菜、加糖炼乳都是利用微生物不耐高渗透压的特性而采取的措施

C.平皿计数法所用的稀释液应为等渗溶液,如质量分数为8.5%的盐溶液

D.高渗和低渗溶液对微生物细胞作用方式不同,但都能导致菌体死亡

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第2题

无菌室无菌程度的要求是盛有肉汁或米曲汁培养基的Ф90培养皿打开30min后盖上,培养结果的菌落

数小于()

A.1个

B.3个

C.10个

D.30个

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第3题

测定细胞物质增长的方法有干重法和吸光光度法。()

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第4题

细菌总数检验报告时一个稀释度的两个平皿应选取菌落数在()之间的平皿,作为菌落总菌数测定标

准。

A.30~100

B.100~300

C.30~300

D.150~300

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第5题

最常用的称量分析法是()。A.沉淀法B.气化法(挥发法)C.电解法D.萃取法

最常用的称量分析法是()。

A.沉淀法

B.气化法(挥发法)

C.电解法

D.萃取法

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第6题

在评定杀菌效果时,就要以能否杀死最顽固的芽孢杆菌为准。()

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第7题

以直接滴定法测定固体试样中某组分含量时,用同一标准溶液,一次在10℃进行,另一次在30℃时进行,

其他条件相同,测得的结果是()。

A.与温度无关

B.与温度成反比

C.30℃时较高

D.10℃时较高

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第8题

用于直接法制备标准溶液的试剂是()。A.专用试 剂B.基准试剂C.分析纯试剂D.化学纯试剂

用于直接法制备标准溶液的试剂是()。

A.专用试 剂

B.基准试剂

C.分析纯试剂

D.化学纯试剂

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第9题

金属离子对微生物的生命活动有重要作用,下列说法错误的是()。A.金属离子对微生物无毒害作用B.

金属离子对微生物的生命活动有重要作用,下列说法错误的是()。

A.金属离子对微生物无毒害作用

B.某些金属离子是酶活性的组分或者是酶的激活剂

C.金属离子参与细胞的组成

D.铁和铜等是某些酶的活性基团

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第10题

数据处理是决定食品分析结果是否可靠的首要环节。()

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