干燥是红毛茶初制工艺的()工序。
A.第一道
B.第二道
C.第三道
D.最后一道
第5题
在红毛茶初制的干燥过程中,毛火的温度不能低于(),以免造成发酵过度。
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.85℃
第6题
红毛茶初制工艺流程正确的是()。
A.鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥
B.鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→发酵→揉捻→萎凋→干燥
第9题
A.第一道工序20%,第二道工序70%
B.第一道工序40%,第二道工序100%
C.第一道工序20%,第二道工序100%
D.第一道工序40%,第二道工序70%
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