鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有A、优质蛋白质B、较多

对于飞行人员，下列哪项是糖的代谢主要改变( )。

A、无氧酵解减弱

B、有氧氧化增强

C、糖原合成增强

D、酵解作用增强

E、糖异生作用增强

降低血清胆固醇( )。

A.α-亚麻酸

B.高脂肪膳食

C.适量的钙

D.足够的铁

E.维生素A

促进动脉粥样硬化( )。

A.α-亚麻酸

B.高脂肪膳食

C.适量的钙

D.足够的铁

E.维生素A

下列哪种营养素含氮？( )

A、蔗糖

B、脂肪酸

C、甘油三酯

D、甘油

E、蛋白质

有人报告低( )血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高。

A、钙

B、钾

C、镁

D、磷

E、钠

下列各项是硫胺素的理化性质特点的是

A、碱性环境中不稳定

B、酸性环境中不稳定

C、在紫外光照下易分解

D、有亚硫酸盐存在时比较稳定

E、易溶于脂溶剂

亚油酸是( )。

A、n-9系脂肪酸

B、n-3系脂肪酸

C、n-7系脂肪酸

D、n-6系脂肪酸

E、以上都不是

体内含碘量最多的组织是

A、甲状腺

B、肾上腺

C、胰岛

D、脑垂体

E、胸腺

下列各种食物蛋白质的生物价值最高的是

A、全鸡蛋蛋白质

B、全牛奶蛋白质

C、鱼蛋白质

D、牛肉蛋白质

E、大豆蛋白质

( )。

A、10g左右

B、25g左右

C、40g左右

D、50g左右

E、60g左右