蛋白质营养价值的评价指标不包括（)。A、蛋白质含量B、蛋白质消化率C、蛋白质利用率D、氨基酸评分E

单纯高三酰甘油血症的营养治疗要点不包括( )。

A、控制总能量

B、每天胆固醇摄入量＜300mg

C、糖类占总能量＜60％

D、增加膳食纤维

E、不食用单糖、双糖和甜食

机体内的维生素D主要贮存于

A、肝和脂肪组织

B、脑组织

C、骨骼和牙齿

D、血液

E、细胞外液

痛风患者限制脂肪摄入量除为了减体重外，还因为脂肪可引起

A、肾功能损伤

B、高血压

C、阻止尿酸排泄

D、肾结石

E、动脉硬化

婴幼儿缺锌可导致下列哪种疾病( )。

A、认知行为改变

B、侏儒症

C、第二性征发育障碍

D、异食癖

E、以上全是

锌的生理功能有( )。

A、催化作用

B、维持体内正常代谢

C、构成人体成分

D、对神经的作用

E、参与能量代谢

下列哪种食物的胆固醇含量最低( )。

A、牛肝

B、羊脑

C、猪肾

D、猪肉

E、猪脑

可在体内根据需要大量合成的物质是

A、核酸

B、维生素C

C、亚油酸

D、硫胺素

E、赖氨酸

不是铁的良好食物来源的是( )。

A、动物肝脏

B、动物全血

C、畜禽肉类

D、牛奶

E、鱼类

含钼丰富的食物包括( )。

A、动物肝肾

B、蔬菜

C、水果

D、海产品

E、以上都是

我国成人硒的推荐摄入量(RNI)为( )。

A、200μg/d

B、50μg/d

C、150μg/d

D、100μg/d

E、500μg/d