下列哪项属于副溶血性弧菌食物中毒特点（)。A、好发食物为畜产品B、我国内陆地区较常见的食物中

学龄前儿童每天碳水化合物类供能为总能量的( )。

A、45％～50％

B、65％～70％

C、60％～65％

D、50％～60％

E、60%～70%

促进非血红素铁吸收的因素是

A、植酸

B、磷酸盐

C、鱼肉

D、抗酸药

E、多酚类

下列最符合蛋白质互补原则的为( )。

A、大豆和谷类

B、大米和小米

C、黄豆和绿豆

D、牛肉和猪肉

E、牛奶和蔬菜

下面说法不正确的是( )。

A、血红素铁主要存在于动物性食品中

B、非血红素铁主要存在于植物性食品中

C、血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响

D、无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响

E、铁的吸收与体内铁的需要量有关

维生素D钙缺乏时，老年人易发生

A、囟门闭合不全

B、“X”或“O”型腿

C、骨质疏松症

D、“肋骨串珠”

E、佝偻病

下列炊具中使维生素C的更多损失( )。

A、铝锅

B、铜锅

C、砂锅

D、陶瓷锅

E、电磁炉

蛋白质被分解后的次级结构称为( )。

A.寡肽

B.肽

C.三肽

D.二肽

E.多肽

含10个以下氨基酸残基的肽称为( )。

A.寡肽

B.肽

C.三肽

D.二肽

E.多肽

含10个以上氨基酸残基的肽称为( )。

A.寡肽

B.肽

C.三肽

D.二肽

E.多肽

维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。

A、14mgβ-TE/d

B、14mgα-TE/d

C、1400mgα-TE/d

D、140mgα-TE/d

E、140mgβ-TE/d