为了预防孕妇叶酸缺乏导致的不良后果，孕妇补充叶酸的有效时机是A、孕前B、孕早期C、从孕前至少1个月

维生素A的含量在动物内脏中都较高，以( )为最高。

A、牛肝

B、猪肝

C、鸡胗

D、鸡肝

E、猪心

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亚硝酸盐引起的食物中毒( )。

A、属于植物性食物中毒

B、可出现全身组织缺氧表现

C、没有特效治疗药物

D、潜伏期较长

E、会引起中枢神经麻痹

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幼儿园膳食管理制度不包括以下内容( )。

A、成立儿童膳食管理委员会

B、定期取血进行儿童机体营养指标检测

C、制定膳食计划

D、按周编制食谱

E、食物营养与安全的培训

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某矿山营养调查发现，约35％的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。出现此症状最可能的原因是( )。A、维生素C和维生素B1缺乏

B、烟酸缺乏

C、蛋白质和热能缺乏

D、维生素B2和维生素A缺乏

E、能量和维生素缺乏

实施营养治疗宜选择的食物是( )。A、米面、杂粮

B、鸡蛋、猪肝、瘦肉

C、牛奶、大豆

D、蔬菜、水果

E、以上都不是

除营养治疗外，尚需采取的治疗措施是( )。A、住院治疗

B、停工休整

C、以上都是

D、减轻劳动量

E、补充鱼肝油和维生素B2制剂

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