蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化()。
A、水分减少
B、蛋白质分解
C、亚硝酸盐增加
D、咸度增加
E、调味品分解
第1题
男孩,10岁,暗适应能力下降,左眼结膜颞侧1/4处有白色泡沫状聚集物。病理检查示,聚集物为角化的结膜细胞。该患儿最可能的病因是( )。A、维生素B2缺乏
B、维生素B1缺乏
C、维生素A过量
D、体内脂质过高
E、维生素A缺乏
患儿出现的典型体征称为( )。A、白内障
B、比奥斑
C、角膜溃疡
D、结膜溃疡
E、以上都不是
该营养素的儿童最高摄入量(UL)是( )。A、2000μg/d
B、3000μg/d
C、5000μg/d
D、2400μg/d
E、4000μg/d
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
第2题
我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和作法,上述选项中不属于营养监测的是( )。
A.干预监测
B.长期营养监测
C.及时报警
D.规划效果评价性监测
E.人群营养定期监测
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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